8月29日，建發(fā)旅游集團(tuán)在廈門(mén)國(guó)際會(huì)議中心酒店成功舉辦了以“尋味八閩·悅饗美饌”為主題的美食交流品鑒會(huì)。來(lái)自全省5個(gè)地市的12家成員酒店積極參與其中，通過(guò)本次活動(dòng)，集中展現(xiàn)了建發(fā)旅游集團(tuán)在閩菜餐飲文化推廣和餐飲創(chuàng)新實(shí)踐上的階段性成果，同時(shí)也是獻(xiàn)禮悅?cè)A品牌創(chuàng)立40周年的系列活動(dòng)之一。本次交流會(huì)精心設(shè)置了兩大菜品交流單元，旨在通過(guò)內(nèi)部交流激發(fā)創(chuàng)意，推動(dòng)餐飲出品的持續(xù)提升。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)邀請(qǐng)到了多位重量級(jí)的行業(yè)專(zhuān)家及知名媒體，不僅提升了本次活動(dòng)的權(quán)威性和影響力，也凸顯了建發(fā)旅游集團(tuán)在行業(yè)內(nèi)的引領(lǐng)地位和對(duì)專(zhuān)業(yè)交流的重視。通過(guò)與這些行業(yè)專(zhuān)家的深入對(duì)話，為成員酒店提供了寶貴的學(xué)習(xí)和交流機(jī)會(huì)，進(jìn)一步推動(dòng)了酒店餐飲文化的創(chuàng)新與發(fā)展。
周曉燕，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，淮揚(yáng)菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院教授
董克平，《舌尖上的中國(guó)》美食顧問(wèn)，央視《中國(guó)味道》總顧問(wèn)，美食專(zhuān)欄作者，中國(guó)著名美食評(píng)論家
許曉春，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)地標(biāo)美食評(píng)審專(zhuān)家、廈門(mén)老字號(hào)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、閩菜文化專(zhuān)家
本次美食交流品鑒會(huì)不僅評(píng)選出了多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，更激發(fā)了參與者之間的匠心精神和創(chuàng)新意識(shí)。獲獎(jiǎng)的酒店和廚師們以其卓越的菜品和對(duì)食材的新穎詮釋?zhuān)A得了評(píng)委和觀眾的一致認(rèn)可。
此外，建發(fā)旅游集團(tuán)以悅?cè)A品牌40年酒店發(fā)展中的經(jīng)典菜品為靈感，融合成員酒店菜品的傳承與創(chuàng)新，在活動(dòng)當(dāng)晚特別推出了一套精心設(shè)計(jì)的交流會(huì)品鑒菜單，向到場(chǎng)的嘉賓展示建發(fā)旅游集團(tuán)在酒店餐飲出品上的創(chuàng)新成果。
美食交流品鑒會(huì)的舉辦不僅為成員酒店提供了一個(gè)展示自我、相互學(xué)習(xí)的平臺(tái)，也為集團(tuán)的酒店餐飲發(fā)展注入了新的活力和創(chuàng)意。建發(fā)旅游集團(tuán)將不斷探索和實(shí)踐，推動(dòng)地方餐飲文化的傳承與發(fā)展，為八方賓客帶來(lái)更多高品質(zhì)的酒店餐飲體驗(yàn)。
